Hinter den Kulissen des Smörgasbord im Au Premier in Zürich

Auch dieses Jahr ist es vorbei… doch das Nächste kommt bestimmt.

 

Die Rede ist vom schwedischen Smörgasbord, das seit 34 Jahren von der Firma „Candrian Catering“ in Zürich organisiert wird. Dieses Jahr fand es noch im Restaurant „Au Premier“ am Hauptbahnhof in Zürich statt.

Doch da der Südtrakt im nächsten Jahr saniert wird, versetzt die Organisation das beliebte schwedische Buffet für ein paar Jahre an einem neuen Ort, bis es dann im Sommer 2023 wieder im „Au Premier“ ihre Pforten öffnet.

Im Sommer 2020 wird das 35.Jubiläum gefeiert. Dafür hat sich die „Candrian Catering“ eine neue, zeitgerechte Location ausgesucht. Das Smörgasbord 2020 wird nämlich im Restaurant „Clouds“, hoch über den Dächern von Zürich stattfinden. Ich bin mir sicher, dass wir uns für das Jubiläum, auf ein fantastisches, schwedisches Buffet freuen dürfen. Und im 2023 geht's dann wieder zurück in's Au Premier im Herzen von Zürich. 

Vorher wollte ich jedoch unbedingt einen Blick hinter die Kulissen des Smörgasbord werfen. Dank der tollen Führung und der fachlichen Kompetenz von Frau Annika Pertsch, durfte ich unter dem Hauptbahnhof der Stadt Zürich einen ganzen Morgen einen Blick in „The Making of“ Smörgasbord werfen.

Dies war eine höchst eindrucksvolle Erfahrung !

 

Bei der Entstehung des ganzen Buffets dabei sein zu dürfen ist für mich, als Tochter eines Gastronomen, ein besonders interessantes Erlebnis. Die Mengen an Lebensmitteln, die klaren Prozesse, die zahlreiche Personen die sich um das leibliche Wohlergehen des Bahnhofes kümmern, überhaupt die ganze Organisation rund um das Smörgasbord sind überwältigend. Dank meiner Tätigkeit als Bloggerin durfte ich in die „Katakomben“ des Bahnhofsbuffets, das für eine Stadtzürcherin wie mich, äusserst eindrücklich ist. Bis vor kurzem war mir nur der obere Teil und das Shop-Ville des Hauptbahnhofes bekannt. Was sich mir jedoch unter der allgemein zugänglichen Oberfläche offenbarte, war ein unvorstellbarer und unentdeckter Stadtteil.

 

Rund 1300 Voll- und Teilzeitmitarbeiter/innen arbeiten für „Candrian Catering“ und am Standort Bahnhof Zürich werden in der hauseigenen Metztgerei, Bäckerei und in anderen Teilen der Küche, 700 Mitarbeiter beschäftigt. Den ganzen Tag sind diese emsigen Personen damit beschäftigt, das ganze Bahnhofgebiet mit seinen diversen Lokalen (nebst dem „Au Premier“ auch „Imagine“, „National“ etc. ) mit frischen Esswaren zu beliefern.

 

Ich durfte mit Frau Pertsch in die Metzgerei, in der täglich frische Fleischprodukte wie Bratwürste, Cervelats, Fleischkäse etc. produziert werden. Unsere Nasen führten uns zur hauseigenen Bäckerei, wo gerade frische Gipfeli in den Ofen geschoben und frische Brownies zugeschnitten wurden. Ich ging am Sandwich Atelier vorbei in dem mehrmals täglich frische Sandwiches für das ganze Take Away zusammengestellt werden und endete im Keller, wo alle Spirituosen, schwedisches Bier und der feine selbst hergestellte Aquavit gelagert werden.

Für das Smörgasbord bereitet ein professioneller Weinbrenner mit seiner geheimen schwedischen Rezeptur rund 70 Liter Aquavit zu...ja dann, Skal !

 

Wusstest du zum Beispiel, dass der frische Lachs direkt vom Küchenteam des „Au Premier“ in Zürich, in der eigenen Räucherei geräuchert wird ? Oder , dass der aromafrische Kaffee aus der eigenen Kafferösterei stammt? 

Als bekennender Kaffeejunkie und Fika Liebhaberin, wollte ich natürlich wissen, welche Mengen an Kaffeebohnen die Rösterei, die sich ausserhalb des Hauptbahnhof befindet, produziert. Wöchentlich werden 800 kg Kaffee der Marke „IL BARETTO“ geröstet. Dies ergibt eine Jahresmenge von 40 000 kg frischen Kaffee, was den Genuss von ca. 2‘600‘ 000 Tassen ermöglicht. Da kommt sogar der Schwede, der nach dem Finne am meisten Kaffe konsumiert, nicht zu kurz.

Doch lasst uns über den eigentlichen „Hauptdarsteller“ des typischen schwedischen Buffets sprechen. Den Sill, oder wie wir ihn hierzulande kennen, den Hering. Die ganzen leckeren Heringsvarianten am Smörgasbord (und das sind nicht wenige) werden alle direkt in der Küche des „Au Premier“, von hervorragend geschultem Personal frisch vorbereitet. Mehr als 550 kg Heringe werden für das Smörgasbord aus Schweden importiert, welche zu Zitronen-, Tadoori-, Piraten-Hering oder zu vielen anderen Variationen, zubereitet werden. Zwei Wochen vor Beginn des Smörgasbord, das jeweils von Juli bis September über die Bühne läuft, kommen Köche aus Schweden und zeigen dem Smörgasbordpersonal wie sie das traditionelle Smörgasbord zubereiten. Somit essen wir also nicht nur frischen Sill, sondern auch authentische nach genauen schwedischen Rezepturen gekochte Speisen. 

Natürlich findest du am Smörgasbord nicht nur Fisch. Am Buffet werden dem Gast nebst diversen Käsesorten, zahlreiche warme Gerichte, Eierspeisen und diverse Wurstwaren sowie zwei Varianten von Köttbullar, die aus Elchfleisch oder die klassische (Rind und Schwein) Variante mit Preiselbeeren und Rahm serviert. Am liebsten mag ich das hausgebackene Knäckebrot, den geräucherten Lachs und besonders die vielen Desserts aus dem Norden. Die Prinzestarta ist himmlisch ! 

Meine Bilder beweisen dir, dass es da Einiges zum Schlemmen gibt. Was ich dir ganz besonders ans Herz legen möchte, ist der Sonntagsbrunch. Ein tolles Erlebnis für die ganze Familie, das ultimative Schwedenfeeling im Herzen von Zürich. Für meine Familie ist die jährliche Teilnahme am Smörgasbord zur Tradition geworden und wir freuen uns riesig auf das 35. Jubiläum. Ich bedanke mich ganz herzlich bei Frau Annika Pertsch für die tolle Führung und beim ganzen „Candrian Catering“ Team , die mit Unterstützung von Kontiki, Ikea und SAS das ganze Buffet ermöglichen.

 

Vi ses im CLOUDS am Smörgasbord 2020!


Kräftskiva- Krebsessen bei IKEA

Wieder möchte ich dir heute eine weitere tolle, schwedische Tradition vorstellen, es handelt sich um Kräftskiva.

Das ist ein traditionelles Fest, das in Zusammenhang mit der Krebsfangsaison im Spätsommer, meist Mitte August, stattfindet. Die schwedischen Familien essen dann Flusskrebse, welche mit Dill in Salzwasser gekocht und kalt gegessen werden. Dazu passt als Beilage, vieles aus dem traditionellen Smörgasbordbuffet und natürlich darf nicht eine reichliche Menge an Aquavit fehlen. 

Wichtigster kultureller Bestandteil des Krebsessen ist das festliche Ambiente, welches mit Lampions, meistens Mondgesichter, geschmückt wird und das gemeinsame Singen traditioneller, schwedischen Lieder. 

So ganz nach dem Motto " Ein Krebs, ein Schnaps, ein Lied", ja dann Skal !!!

Am 20. August, durfte ich bei diesjährigen Kräfskiva, bei Ikea Spreitenbach teilnehmen. Schön das mir bekannte IKEA Restaurant wieder in prächtiger Feststimmung zu sehen. Am Julbord in rot, diesmal in Orange, einer meiner Lieblingsfarben, nebst blau-gelb.

 

Nach einem kühlen Apero, durften sich die unzähligen Gästen an den Schüsseln, welche prall mit dunkelorangen, gekochten Flusskrebse gefüllt waren. 

Natürlich durfte man nach Lust und Laune nachschöpfen, was ich auch sehr gerne tat. Denn nich jeden Tag, hat man das Vergnügen, solche Köstlichkeiten aus der See zu essen. Mhhhh !!

 

Nebst den Flusskrebsen, servierten und sie eifrigen, emsigen Köchen, die sich um unser Leib und Wohl kümmerten, auch Köttbullar, Pommes, diverse Gemüsegarnituren, Salate und eine Mende Süsses.

 

Obwohl nach einer Stunde, die ganzen Flusskrebsen verzeehrt waren, kochte die Crew dazu und in 15 Minuten durfte man sich am Buffet wieder bedienen. 

Ein grosses Dankeschön in der Küche, war wieder toll !

 

Das Ikea Restaurant,  war ganz schön zum Thema dekoriert. An den Decken hingen Netze , Schwedische Fahnen und ganz viele lustige Lampions. Das Servicepersonal hat uns stets freundlich die Schüsseln mit den Krebsabfall abgeräumt und servierte uns immer wieder, den eisgekühlten Aquavit um alles runter zu spülen. Nur gesungen wurde, leider nicht , aber schlussendlich waren wir ja nicht in Schweden ;-)

Musikalisch wurde es trotzdem , denn ein DJ animierte den Abend mit guter Musik aus den 80/90-ern und die Hits von ABBA durften auch nicht fehlen.

 

Für die kleinen Gäste war eine "gute Fee" da, die mit den Kindern liebliche Gegenstände bastelte. Es wurden Girlanden gemacht, Ketten aufgezogen und Vasen mit Blumen geschmückt. Ein richtiges Kinderparadies !

Es war ein gelungener Anlass, und dafür danke ich, vor allem der tolle Crew aus der Küche, die uns majestätisch bekocht hat und dem ganzen Eventmanagement der IKEA Spreitenbach.

Ich freu mich immer wieder dabei zu sein zu dürfen und über eure tolle Events zu berichten. 

Danke dir Rosanda und dem ganzen Team:  Tack sa mycket IKEA !


Mit Scandilombi Kanelbullar backen

Ab und zu ist die Sehnsucht nach Schweden so gross, dass der Gang zu IKEA einfach nicht reicht.

Obwohl ich die Zimtschnecken des "blau-gelben" Riesen mag, liebe ich es, wenn mir die Zeit es erlaubt, die süsse schwedische Versuchung mit dem Namen Kanelbulle (pl. Kanellbullar)  selber zu backen. 

 

So habe ich mir letzten Freitag Nachmittag die Zeit genommen und selbstgemachte Kanelbullar für den Event am Samstag (siehe Bloggbericht vom 7.04.2019) gebacken. Es war so entspannend und lecker. Ich gebe zu nach dem Backen hatte ich definitiv einen Overload von Zimt und Zucker ;-) 

 

ca Zutaten für den Teig :                       

  • 100 gr Butter
  • 1 Würfel ( ca.50 gr) frische Hefe
  • 500 ml Vollmilch
  • 150 gr Zucker
  • 800 gr Mehl 
  • 2 TL Kardamon 
  • 1 TL Salz

Zutaten für die Füllung: 

  • 200 gr weiche Butter
  • 100 gr Zucker
  • 2 EL gemahlener Zimt
  • 1 Ei verquirlt 
  • Hagelzucker 

Butter in einem Topf schmelzen und die Milch zugeben, Auf ca 37 Grad erwärmen.

Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die warme Milch darübergiessen. Rühren, bis sich die Hefe ganz aufgelöst hat. Dann Salz, Zucker und Kardamon zugeben. Das Mehl einarbeiten und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Rund 1 Stunde unter einem Tuch an einem warmen Ort, gehen lassen. 

Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen und mit Butter bestreichen. Ausgiebig mit Zucker und Zimt bestreuen und den Teig zusammenlegen ( wie eine Tasche) nochmals kurz ruhen lassen und danach Streifen schneiden. 

Diese zusammendrehen und zu einem Knopf binden. 

Blech mit Backpapier auslegen und die Schnecken drauf anordnen, bitte genügend Platz lassen, da die Dinger in den Ofen aufgehen !  Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Kanelbullar mit verquirltem Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene ca 15 Minuten backen. 

 

ET VOILÀ !!!


LUZIA Fest in Schweden

Vor der Einführung in Schweden des Gregorianischen Kalender (1752), galt der 13. Dezember als der kürzeste Tag des Jahres. An diesem Tag feiert man in Skandinavien wie auch in katholischen Ländern, Italien zum Beispiel, die Heilige Lucia, die Märtyrin aus Siracusa (Italien) Heilige des Lichtes. 

 

In Schweden und anderen nordischen Ländern ist das Luciafest am 13. Dezember ein fester Bestandteil des vorweihnachtlichen Brauchtums. Es ist geprägt vom Tragen weißer Gewänder und häuslichen Elementen, wie den Verzehr von traditionellem Safrangebäck (LUSSEKATTER ), das Singen von Lucialiedern, und die Wahl einer örtlichen Lucia. Die Feierlichkeiten beginnen meist am Morgen in der Familie und setzen sich in Kindergärten, Schulen und am Arbeitsplatz fort. Ein Mädchen, in der Familie, traditionell die älteste Tochter, spielt die Lucia.

Sie trägt ein weißes Gewand, ein rotes Band um die Taille und einen Kranz mit Kerzen auf dem Kopf.

Ihr folgen oft weitere Mädchen, die Kerzen in den Händen halten, sowie manchmal auch Sternenknaben,  Pfefferkuchenmännchen und Wichte , in einer regelrechten Prozession.

Rezept für Lussekatter

Zutaten : 

  • 150 ml Milch
  • 1/2 Würfel (25g) frische Hefe
  • 1 Messerspitze gemahlener Safran
  • 350 gr Mehl
  • 50 gr Zucker
  • 1 Ei und 1 Eigelb 
  • 50 gr weiche Butter
  • paar Rosinen für die Dekoration

Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Safran einrühren. 350 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch, Zucker und 1 Prise Salz in der Mulde verrühren. Ei und Butter in Flöckchen zum Mehl geben.

Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten, zu einer Rolle (2–3 cm Ø) formen und in ca. 24 gleich große Scheiben schneiden. Zu fingerdicken, ca. 18 cm langen Strängen rollen.

Stränge je zu einem S formen, dabei die Enden etwas mehr eindrehen. Auf die Bleche legen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen vorheizen ( 225°C/Umluft) . Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Lussekatter damit einpinseln. An den Enden je 1 Rosine andrücken. Nacheinander im Ofen 9–11 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Text auf Schwedisch zum Lied Sankta Lucia 

 

Natten går tunga fjät runt gård och stuva.

Kring jord som sol förlät, skuggorna ruva.
Då i vårt mörka hus, stiger med tända ljus,
Sankta Lucia, Sankta Lucia.

 


JULBORD bei IKEA Spreitenbach

Was gibt es Schöneres, aus lukullischer Sicht, vor einem Buffet zu stehen, und sich dabei fragen, was man als erstes kosten möchte. Ich liebe diesen Moment, bin um so trauriger, wenn ich mit vollem Magen am Tisch sitze und merke, dass es nun doch vorbei ist.

 

 

Um 18.00 Uhr, wurden wir, meine Familie und ich von den sympathischen IKEA Mitarbeitern herzlich empfangen. Nach einem kurzen Apéro durften wir uns die Plätze aussuchen,  um uns danach an das Buffet zu begeben. 

Ich muss zugeben, da gab es viel Leckeres, doch der feine Duft der Kanelbullaren und der Lussekatter, wiesen mich darauf hin, dass ich lieber weniger vom Buffet nehmen sollte, wegen der Linie? Nein, damit ich später noch Platz für Süsses hab ;-)  Es war lecker und ausreichend und das Ambiente, im von mir bekannten IKEA Bistro, war einzigartig und sehr weihnachtlich, als sei man tatsächlich für diesen Abend, an einem Julbord in Schweden.

 

Im Hintergrund gab es Weihnachtssongs zu hören, auch in schwedischer Sprache, diese unterstrichen das traditionelle schwedische Essen und die Kids durften süsse Weihnachtsgeschenke mit Hilfe der Ikea Mitarbeitern machen. Natürlich durfte der Samichlaus nicht fehlen, der sass auf einem samtigen Ikeasessel und beschenkte die Kinder mit den lustigen SAGOSKATTS (von Kindern entworfene Plüschtiere).

 

Schön war es , was ich dieses Jahr bei IKEA erleben durfte, grossartig organisiert, amüsant und köstlich.

 

Dafür danke ich der ganzen Ikea-Event-Crew und vor allem den Köchen. Was sie für so viele eingeladene Ikea-Kunden zusammengekocht haben, war wirklich lecker. TACK SA MYCKET !


JOULUPUKKI , Samichlaus oder Babbo Natale

Ich weiss nicht, wie es dir dabei geht, wenn du vom Samichlaus (Schweizer Name für den Weihnachtsmann)  hörst oder einen siehst. Mir kommen da immer die schönen Kindheitserinnerungen auf, welche ich mit diesem rotverkleideten Mann mit langem weissen Bart erleben durfte. Sei es, weil ich immer stets artig war ;-) oder, weil ich dann wusste, es geht nicht mehr lange bis Weihnachten da ist. Es ist und bleibt, eines der schönsten Traditionen. 

 

Heute als Mutter, freue ich mich um so mehr auf den 6. Dezember. Geschenke bekomme ich lange schon nicht mehr, aber toll finde ich es meine Kinder zu beschenken und zu fühlen, wie sehr sie noch an den Weihnachtsmann glauben. Ich möchte ihnen den Zauber nicht wegnehmen und lasse sie gerne in den Glauben, dass es ihn gibt. Unser Babbo Natale - Samichlaus lebt in Rovaniemi in Lappland und sieht aus wie der, der bei der Coca Cola-Werbung erscheint. 

Seit meine Kinder lesen können, bestelle ich so ca. Ende Oktober den Samichlausbrief über die Homepage von Santa Claus Village www.santaclausvillage.info, so dass sie pünktlich am 6. Dezember einen lieben Brief vom Joulupukki (so wird er auf Finnisch genannt) erhalten. 

 

Das bringt Freude im Haus und die Kinder sind glücklich, dass der Samichlaus ihnen ein bisschen Zeit gewidmet hat. Wenn du aber gerade dann die Möglichkeit hast, selber zum Joulupukki zu fahren, empfehle ich dir folgende Homepage zu besuchen.


Julbasar im Herzen von Zürich

Jedes Jahr organisiert die schwedische Kirche von Zürich,  einen Weihnachtsmarkt an der Waldmannstrasse 9.

Auf einer Etage der schwedischen Schule, findet man alles was das Herz einer Schwedenliebhaberin wie mich, höher schlagen lässt. Diverser Weihnachtsschmuck, Lebensmittel aus Schweden, Handcraft und Leckereien. 

Ein tolles Buffet mit zahlreichen schwedischen Spezialitäten läd ein, genüsslich eine Fika zu geniessen. 

Zudem performt am Anlass, der tolle schwedische Chor NOTA BENE und gibt diverse internationale und nationale Weihnachtslieder zum besten. Ein echter Ohrenschmaus ! 

Auf den Bildern siehst du, die süssen Tomten aus Holz , ein Kandelaber mit typischen skandinavischer Malerei und ein süsser Dalapferd mit einem niedlichen Weihnachtzwerg. Alles rigoros skandinavische Handcraft aus Schweden.

 

 

Wie kann man solchen Leckereien wiederstehen ?

Jedes Jahr bietet der Julbasar einen genüsslichen Julbord. Man kann sich lukullisch verwöhnen lassen indem man diverse belegte Brötchen, Smörebröd, mit Krevetten, Köttbullar oder Eier essen kann. Oder man macht eine däftige Fika und trinkt Kaffe oder ein Julmost mit einem Kanelbullar oder einen Lussekatter oder ein Stück wunderbare Prinzesstarta.

 

Ich muss sagen, einen Besuch lohnt sich auf jeden Fall nur schon wegen dem Buffet und natürlich wegen den netten Schweden, welche auch in Zürich recht gut vertreten sind und mit denen es sich immer lohnt einen Kulturenaustausch zu machen. Der schwedische Weihnachtsmarkt, Julbasar,  ist immer am letzten Samstag im November an der Waldmannstrasse in Zürich. 


NORDIC NOIR

Langsam neigt sich das Jahr zu Ende, die kalte Jahreszeit naht und wie die Natur so will, werden die Tage immer kürzer und die Dämmerung trifft immer schneller ein. Am Wochenende werden die Tage immer grauer und kälter, und man traut sich fast nicht mehr nach Draussen zu gehen. Sei es wegen der Kälte oder einfach, weil man es sich unter einer warmen Wolldecke und mit einer heissen Tasse Kaffe, sich auf dem Sofa gemütlich, hyggelig, macht. 

Man kann einiges erledigen dabei, Lesen oder Stricken, Schreiben oder Musik hören oder sich einen Film anschauen, wieso nicht einen spannenden Krimi aus Skandinavien. 

 

Ich muss gestehen, ich bin nicht so eine fleissige Fernsehguggerin, ich mag lieber Schreiben und Lesen, doch manchmal tut es ganz gut, den Laptop, Handy oder ein Buch, auf die Seite zu legen, sich ein Film oder Serie anschauen und sich dabei in einer warmen Decke rein zu kuscheln, sich es einfach gemütlich machen. 

So habe ich mal über Nordic Noir gelesen, dachte anfänglich es sei eine trendige Designerbezeichnung für schwarzes, dunkles Design ;-) leicht daneben, dieser Begriff steht für ein Genre der Kriminalromane, mehrheitlich aus polizeilicher Sicht, welche in nordischen Länder spielen. Die Filmeinstellung ist nicht, wie man es von Hollywood kennt farblich und real eingestellt, sondern eher düster, in sehr dunkler Stimmung. Nicht nur im Bild, in den Szenen, sondern auch bei den Storys, die meist soziale und gesellschaftliche Probleme der nordischen Ländern aufnimmt wie Frauenfeindlichkeit, Oekologie, Integration, Rassismus etc. 

 

 

Was ich zu diesen Filmen sagen kann, dass ist aber meine persönliche Meinung, sie wiederspiegeln extrem die makabre Realität der heutigen Zeit und die Drehbücher stiften die Zuschauer zum nachdenken an. Ich muss mich jedesmal nach einer Serie sammeln und die Effekte, Szenen, Infos im Film ordnen und dabei analysiere ich sehr gerne meine Gefühle. Diese retrospektive Art des Zuschauen und der Analyse mag ich halt sehr.  

 

Ich könnte dir nun die zahlreichen Autoren einzeln nennen und dir alle Serientitel einzeln auflisten, aber ich erspare mir diese Arbeit. Falls es dich doch interessiert, findest du vieles unter Wikipedia oder du kannst auch zahlreiche Posts, anderer Skandiblogger, welche Bewertungen zu den Serien abgeben, lesen. Mir fehlt leider die Zeit dazu, all diese spannenden Serien und aufregenden Filme anzuschauen. Eines dieser Serien will ich dir aber nicht vorenthalten, dafür nahm ich mir die "kostbare" Zeit, und das Schauen der Serie hat sich wirklich gelohnt. 

 

Als ich mich eben, über die Definition Nordic Noir, schlau machen wollte, stiess ich auf ein Post eines Bloggers, welcher über diese speziellen Serie enthusiastisch berichtete, was mich sehr neugierig machte. Zufall wollte es, dass genau diese Serie auf dem ZDF ausgestrahlt wurde und so begann ich die erste Staffel anzuschauen. 

 

Es lies mich tatsächlich nicht los, Drehbuch, Szenen und Darsteller packten mich so fest, dass ich mich total in diese Serie verliebt habe, die Rede ist von -De Broen- auf Deutsch "Die Brücke-Transit in den Tod".

Hauptstory der Serie ist die polizeiliche Kooperation dänischer und schwedischer Ermittlern in der Oeresundregion.

Hintergrund sind Verbrechenserien (in jeder Staffel eine) die beide Städte, Kopenhagen und Malmö betreffen.  

 

 

Hauptfigur im Film ist die spezielle Kriminakommissarin Saga Noren, fantastisch gespielt von der schwedischen Schauspielerin Sofia Helin

4 Staffeln von je 5 Serien, dänisch-deutsch-schwedische Kriminalserie.

Wieso diese Kriminalkommissarin so speziell ist und wie sie, mit welcher Hilfe , die verschiedene Verbrechen aufdeckt, verrate ich dir nicht. 

 

Man kann es in wenigen Worten einfach nicht erklären, was dem Zuschauer beim Sehen dieser Serie widerfährt. 

Ich habe die Orte wo Saga ermittelt hat, teilweise besucht und ich muss sagen, ich habe jetzt noch Gänsehaut, wenn ich dann über die Brücke fahre und dabei den Soundtrack zum Film höre, einfach packend und unbeschreiblich mystisch, Nordic Noir pur. 

Es würde mich ausserordentlich freuen, wenn du mir deine Meinung zur Serie mitteilen würdest. Wie du diese Serie findest, was dir gefallen oder nicht gefallen hat. Die Diskussion ist offen....es liegt an dir ! 

Kommentare: 0

Eine weitere spannende Serie, welche ich dir auch empfehle, ist der 5 Teiler STOCKHOLM REQUIEM. 

Diese Schwedische Thriller-Reihe nach den Romanen von Kristina Ohlsson, spielen sich in der wunderschönen Schwedischen Hauptstadt ab. Man erfährt durch diesen Reihen, wie brutal und dunkel Stockholm sein kann. Für Nordic-Fans auch ein absolutes MUST.

 

Die Hauptfiguren in dieser Serie sind Kriminologin Fredrika, Alex ihr direkter Vorgesetzter und Peder, eines der besten Polizisten des Reviers. Zusammen lösen sie knifflig, zusammen verstrickte Delikte, packend und mit einem fesselndem Serien-Ende, mit dem man einfach nicht rechnet. 

Auch hier gefällt mir die weibliche Rolle, gespielt von der Schauspielerin Liv Mjönes, die als Frau sich zwischen Familie und Arbeit teilen muss und dabei auch von ihrer Vergangenheit eingefangen wird. Drehort ist wie gesagt Stockholm, wobei meistens einer meiner Liebligsplätze der Stadt, Sergels Torg , wo sich das Polizeikommando befindet, immer wieder eingeblendet wird.  Mehr erzähl ich dir nicht, du kannst dir alle 5 Teile auf der ZDF Mediathek anschauen. 

 


Workshops bei IKEA

Immer wieder organisiert IKEA, für ihre treuen Familymitglieder, unterschiedlichste Workshops. 

Heute durfte ich wieder mal ein toller Scandimoment geniessen und fuhr mit einer lieben Freundin zum blau-gelben Riesen. Bevor wir uns aber künstlerisch austoben konnten, brauchten wir Stärkung und wie es sich als Adoptiv-Skandinavierin gehört, machten wir vorher FIKA !

 

Zwei aufgestellte Ikea-Mitarbeiterinnen haben uns herzlich in der Stoffabteilung des Möbelhauses empfangen und uns gezeigt was Ziel des Workshops war, Kissenbezüge "aufzupimpen", DIY mit Sprüchen und Farben. 

 

Sei kreativ, spiele mit Farben, fahr runter und geniesse den Moment !

Es hat wirklich Spass gemacht. Ich danke Ikea ganz herzlich für den Workshop, denn es ist in der heutigen Zeit nicht selbstverständlich, an solchen Anlässen kostenlos teilnehmen zu dürfen. Danke Ikea, dass du uns zwei tolle Mitarbeiterinnen zur Verfügung gestellt hast, welche uns professionell durch den Workshop begleitet haben.

 

Ich liebe mein neuer, gelber Kissenbezug, mit der blauen Aufschrift MODE-VINTAGE-FASHION :-) 




Midsommar

Am 21. Juni ist die Sonne jeweils mittags am nördlichen Wendekreis im Zenit und geht am nördlichen Polarkreis nachts nicht unter. Dieser Tag ist somit in der nördlichen Erdhälfte der längste Tag des Jahres, es ist die Sonnenwende in Schwedisch MIDSOMMAR. Hierzulande erkennt man diesen Tag als Sommeranfang, zelebriert aber dieses Naturereignis kaum.

 

In Schweden hingegen ist Midsommar nebst Weihnachten eines der wichtigsten Festen. Für mich sogar das schönste Fest überhaupt. Nicht nur weil es sich in der wärmeren Jahreszeit abspielt und alles so farbenfroh ist, nein auch wegen der Traditionen und der Kleidung, nicht zu letzt auch wegen dem feinen Essen. 

Laut schwedischem Gesetz aus dem Jahr 1953 wird Midsommar immer an den Samstag gefeiert, der zwischen dem 20. und den 26 Juni liegt. Die meisten Geschäfte bleiben in dieser Zeit geschlossen und Städte wie Stockholm, Göteborg und Malmö sind an jenen Tagen wie ausgestorben. Die meisten Einwohner begeben sich dann zu den Inseln in den Schärengärten oder auf's Land, um mit der Familie das Fest ausgiebig zu feiern. 

Am Mittsommerabend wird der Midsommerbaum (siehe Bild oben) aufgestellt, der Stamm wird mit grünen Blättern und Blumen geschmückt und aufgerichtet, danach tanzt man im Kreis rumherum, dabei singt man diverse Spieltanzlieder. Eines davon ist Små grodorna: Es handelt von Fröschen und man imitiert beim Tanzen deren Bewegungen. Zum Fest zieht man sich fein an, die Mädchen und Frauen haben meisst weisse oder geblümte Kleider an und dazu tragen sie den wunderschönen, selbstgebundenen Midsommerkranz.  

SMÅ GRODORNA
Traditional Swedish song for midsummer

Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.
Små grodorna, små grodorna är lustiga att se.
Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.
Ej öron, ej öron, ej svansar hava de.
Kou ack ack ack, kou ack ack ack,
kou ack ack ack ack kaa.
Kou ack ack ack, kou ack ack ack,
kou ack ack ack ack kaa.

Ej mössor, ej mössor, ej byxor hava de.
Ej mössor, ej mössor, ej byxor hava de.


Kirschblütezeit in Stockholm (Cherry Blossom)

Jeden April, blühen mitten im Zentrum von Stockholm, genauer gesagt in Kungsträdgården (deutschKönigsgarten) die wunderschönen Kirschbäume zu einem prächtigem Bild. Das ist ein wahrhafter, magischer Moment, unter diesen duftenden Bäumen zu verweilen und das rascheln der Blüten im Wind zu zuhören. Das Rosa schimmert in diversen Nuancen und man hat das Gefühl, so sollte sich das Paradies anfühlen, leicht, magisch.